原则上来说，工人工地摔伤应当由用人单位进行赔偿，即承包人。但是实践中大多存在包工头聘请工人工作，而非用人单位，因此这种雇佣关系下发生工伤事故的，由包工头承担责任。法律依据：《工伤保险条例》第十四条
职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
（一）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
（二）工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
（三）在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
（四）患职业病的；
（五）因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；
（六）在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；
（七）法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。
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工地工人受伤的，由雇主承担赔偿责任，发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的雇主没有相应资质或者安全生产条件的，应当与雇主承担连带赔偿责任。
目前我国对人身伤害事故赔偿作出规定的主要是法律依据：《民法典》以及最高法院对人身损害、精神损害的司法解释。如果双方协商不成，工人可以通过民事诉讼解决。如果走这个途径维权，维权对象是包工头、承包工程的老板、业主单位，三者承担连带责任。
工伤赔偿理赔步骤详解
1、首先要到当地劳动部门申请工伤认定。
2、如受伤被认定为因工受伤，拿到有劳动部门出具的工伤认定决定书后，医药费由用人单位全额支付，工伤治疗、康复期间的工资按原待遇发放。
3、等伤情稳定后可以申请劳动能力鉴定，鉴定工伤等级，然后按照伤残等级向用人单位索要伤残赔偿。
4、工伤赔偿：
(1)如果继续在单位工作，不辞职的话，根据《工伤保险条例》规定，享受一次性伤残补助金。
(2)如果选择辞职的话，在享受一次性伤残补助金的同时，还可以享受一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫受伤工人可以要求发包公司负责。发包人明知承包人没有资质而把工程发包转包、分包出去具有过错，应到承担责任，受伤工人可以向前追溯可以一直追到合法承包人。